miércoles, 15 de julio de 2015

GASTRONOMÍA

En cuanto a la gastronomía los Zuleteños se dedican a la elaboración de queso artesano, elaborado con el cuajo y preparado en moldes ( aro de puma maqui), asentado en plancha de piedra, y con sal al gusto
La chicha de jora  se prepara de maíz germina ( criar la jora) y el pan de casa.


HOSPEDAJE


LISTADO


TURISMO

INOLVIDABLE LUGAR 

Zuleta es la comunidad pionera en la conservación del medio ambiente: posee atractivos naturales muy llamtivos tanto para turistas locales, nacionales y extranjeros entre ellos tenemos:

  • Páramos de la comunidad de Zuleta, ubicados al suroriente de Ibarra y que comprenden una extensión de 4 mil 770 hectáreas, de las cuales 120 están reforestadas y 400 se encuentran en proceso. Estas tierras vírgenes fueron entregadas a la comunidad de Zuleta por parte de la fundación Galo Plaza y administradas por el Cabildo desde 1983. La altura mínima del páramo es de 2 mil 832 metros y la máxima de 3 mil 890 metros.


Para llegar al ‘colchón verde’ como lo denominan los zuleteños, se toma un tiempo de 50 minutos, en un vehículo 4 x 4. La suavidad del viento, el sonido de los riachuelos, el pajonal y el paisaje hacen única a la flora y fauna del ecosistema de Zuleta.


En el trayecto, son los conejos de monte, el cóndor, las hierbas aromáticas las que dan la bienvenida a los visitantes. Unos llegan en carros, pero hay quienes aprovechan para un paseo a caballo. 



Desde Zuleta se puede subir al cerro Cunrru (3306m N 00°13.789´ W 78°05.792´), es un recorrido de aproximadamente 2 horas, (aunque se puede contratar una camioneta que te llevará a 30 minutos de la cumbre). En el trayecto se puede divisar una espectacular vista del volcán Cayambe. En la parte mas alta del cerro hay un espacio perfecto para acampar muy cerca de una pequeña laguna. Desde este sitio también se pude ver bonitos paisajes como valles, sembríos, ganado, entre otros.

Otra actividad recomendada es visitar la hacienda Zuleta (2900m N 00°12.357´ W 78°04.913´), ahora convertida en Hostería. Los senderos dentro de la propiedad están bien definidos con señalización. Se puede visitar el área de lombricultura y el museo de queso, pero un sitio imperdible son las pirámides y las tolas funerarias, que te llevarán al pasado cuando la Hacienda era habitada por antiguas civilizaciones como los Caranquis.



TURISMO COMUNITARIO

La comunidad de Zuleta tiene por objetivo impulsar un proyecto de turismo comunitario que ayude con el desarrollo de la comunidad y a la vez promueva los valores culturales y el potencial turístico que existe en la zona, buscando así una herramienta de conservación del ambiente y también el rescatar las raíces ancestrales;  mejorando así la situación socio económico de las familias de la comunidad. El turismo bien organizado es de bajo impacto ambiental y muy productivo a largo  plazo. Esto favorece al desarrollo socioeconómico de la comunidad sin ser necesariamente una amenaza para la biodiversidad de la zona.

FORMA DE VIDA



Las diferentes actividades que realizan los Zuleteños están básicamente orientadas a su cosmovisión andina de los pueblos de la sierra norte, teniendo como base su riqueza natural, se dedican a:

  • Agropecuaria,
  • Acopio de leche comunitario,
  • Arte utilitario, maderas y maderos.
  • Talabartería.
  • y elaboración de bordados a mano.

Las actividades pecuarias constituyen la base de la economía  local,especialmente la crianza de ganado vacuno, porcino y ovino ademas del turismo y las artesanías.


VIVE EL ENCANTO MEDIANTE TUS OJOS Y MANOS

La comunidad de Zuleta es muy reconocida en la Provincia porque tiene unos paisajes exhuberantes y porque desde tiempo atrás las mujeres de la comunidad bordan prendas de uso personal, utilitario y decorativo, las mismas que son exhibidas en la feria artesanal que la realizan los dos primeros fines de semana de cada mes en la Casa Parroquial del lugar. Además la casa de Señor Galo Plaza Lasso Ex Presidente de la República abierta al público por su riqueza arquitectónica y decoración colonial.

Las mujeres de Zuleta se dedican a los bordados y aseguran que tienen su origen en la necesidad de adornar y hacer “más coquetos” los vestidos, manteles, paneras, servilletas, tapetes, porta vasos, camisas, entre otros.


Sus estilos son exclusivos y originales, de muy buena calidad, el solo apreciarlos expresa mucho sentimiento y cosmovisión campesina ante un mundo que solo se puede entender con su ser incluido en el sentimiento y la identidad de la mujer Zuleteña.


TERRITORIO Y POBLACIÓN




Zuleta comprenden una extensión de 4 mil 770 hectáreas, de las cuales 120 están reforestadas y 400 se encuentran en proceso.

Además Zuleta tiene alrededor de 1037 habitantes distribuidos en 329 familias, las cuales tienen como lengua nativa al Quichua y al español.


UBICACIÓN



La comunidad de Zuleta se encuentra ubicada exactamente entre 2870 y 3050m en las montañas andinas del norte del Ecuador, Provincia de Imbabura, Cantón San Miguel de Ibarra en la Parroquia de Angochagua Av. Galo Plaza.